簰洲圆子

所属分类
簰洲圆子
产品详情

  “西流湾”簰洲圆子系列产品是簰洲湾传统地方特色美食,有近五百年的传承历史,其制作技艺被纳入了湖北省非物质文化遗产名录。
  簰洲圆子从食材鱼的筛选以及刀工和配料上及其讲究,对湿温、水质都有着极其严格的要求。制作簰洲圆子要精选当地淡水鲜鱼,去皮剔剌,裁取白肉,与少许猪肉一起,剁至呈泥状,加生粉、葱白、蛋清等,再取长江西流之水,经独特手法工艺搅和成糜后捏成乒乓球大小鱼丸。制作簰洲圆子工艺极其考究,选料、制糜、蒸煮,把控拿捏须恰到好处,如此制作的簰洲圆子纯天然,无任何添加剂,其色如玉,其味鲜香,食之甘醇多汁,回味绵长。簰洲圆子富含不饱和脂肪酸及铁、钙、磷、镁、硒等多种微量元素,经常食用,对人体能起到良好的滋补、保健功效。
  簰洲圆子传统制作技艺已经传承了十二代,代表性传承人有骆名香、张连顺等。
  目前,嘉安集团开发了三个系列十多种品种,主打产品包括白刁鱼系列产品、青鱼系列产品、草鱼系列产品等。

 

12  12

上一个
下一个

活动展示

新闻中心

这是描述信息
这是描述信息

地址:湖北省嘉鱼县簰洲湾镇西流街特一号

电话:0715-6526777  传真:0715-6525777

电话:0715-6511777(嘉鱼专卖店)
电话:0715-5238777(赤壁专卖店)

© 版权所有:湖北嘉安控股集团 | 湖北嘉安食品有限公司  All rights reserved.  备案:鄂ICP备15013549号-1  网站建设:中企动力武汉